A francia almás sütemény tökéletes recept, ha kevés az időd, de mégis valami különlegeset szeretnél sütni. Gâteau Invisible aux Pommes néven is ismert, mivel az almaszeletek szinte láthatatlanok, elrejtőznek a könnyű és habos tésztában. Számomra ez a tökéletes sütemény egy pihentető vasárnap délutánra kávéval és jó társaságban. A következő részben megmutatom, milyen egyszerű elkészíteni magad is.
Francia almás pite, láthatatlan almás sütemény, lédús, gyümölcsös és egyszerű.
Tartalomjegyzék:
Miért olyan népszerű a francia almás sütemény?
Hozzávalók,
Lépésről lépésre útmutató,
Hasznos tippek és trükkök
, Ötletek és inspiráció
, Konklúzió,
Gyakran ismételt kérdések .
Miért olyan népszerű a francia almás sütemény?
Ez a sütemény a francia otthoni konyhaművészetből származik, és régóta a német konyha alapételének számít. Az ok egyszerű: szinte semmilyen hozzávalót, semmilyen különleges sütési tudást nem igényel, és a végeredmény úgy néz ki, mintha egy cukrászdából származna. A vékonyra szeletelt almákat rétegezzük a süteményre, ami felvágáskor jellegzetes, szinte márványos megjelenést kölcsönöz.
További előny: az alma csodálatosan szaftos marad a sütemény, még a második vagy harmadik napon is. Ez tökéletessé teszi arra, hogy előre elkészítsük vendégeknek, vagy ha egyszerűen csak néhány napig valami édesre vágyunk otthon.
Hozzávalók
Egy kerek tortaformához (kb. 20-22 cm átmérőjű) a következőkre lesz szükséged:
5-6 közepes méretű alma,
3 tojás,
100 g cukor
, 80 g liszt,
60 g olvasztott vaj,
100 ml tej,
1 teáskanál sütőpor,
1 csipet só,
egy kevés fahéj és vanília ízlés szerint.
Lépésről lépésre elkészítés
: Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra (alsó/felső sütés), és kenj ki jól egy tepsit.
Hámozd meg az almákat, és vágd őket vékony szeletekre. Minél vékonyabbak a szeletek, annál jobb lesz a tipikus “láthatatlan” hatás.
A tészta elkészítése: Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg a keverék kissé világosabbá nem válik. Ezután add hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, és keverd simára.
Add hozzá a tejet és a vajat. Keverd össze a tejet és az olvasztott vajat, amíg sima, viszonylag híg tésztát nem kapsz.
Hajtsd bele az almákat. Óvatosan helyezd az almaszeleteket a tésztába, és fordítsd meg őket, hogy minden szelet jól bevonódjon.
Sütés: Öntsd az egész keveréket a tepsibe, és süsd 45-50 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a sütemény közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön.
Tippek és trükkök:
Az almákat a lehető legvékonyabbra szeleteljük, lehetőleg mandolinnal. Ez hatalmas különbséget jelent a jó és a valóban csodálatos eredmény között. Szeletelés előtt hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni; különben könnyebben szétesik, mert az almaszószok még nem állnak meg teljesen.
