A ropogós cukkini szivarok fetával és mozzarellával a mediterrán konyha ihlette specialitás. Ez az étel a cukkini édességét, a tészta ropogósságát és az olvadósságát ötvözi egy ellenállhatatlan eredmény érdekében. Előételként, előételként vagy köretként tökéletesek, ezek az aranybarna tekercsek textúrájukkal és kiegyensúlyozott ízeikkel kápráztatják el.
Hozzávalók 4-6 főre
2 közepes cukkini
100 g morzsolt feta sajt
100 g reszelt vagy kockára vágott mozzarella sajt
6 lap tégla- vagy szálas tészta
1 tojás
1 evőkanál levél olívaolaj
1 teáskanál szárított oregán
(és frissen hagyott) néhány friss menta- vagy
frissen hagyott
Sütőolaj (olíva- vagy napraforgóolaj)
Elkészítés lépésről lépésre
- A cukkinik előkészítése
Mosd meg a cukkinit, és reszeld le finomra.
Tedd egy szűrőedénybe, sózd meg enyhén, és hagyd lecsepegni 10 percig.
ezért nyomkodd le a felesleges vizet. - A töltelék elkészítése
Egy tálban keverjük össze a reszelt cukkinit, az összemorzsolt fetát, a mozzarellát, a tojást, az oregánót és az apróra vágott friss fűszernövényeket.
Ízesítsük egy kevés borssal (kerüljük a túl sok sót, mert a feta már eleve sós).
Keverjük össze, amíg sima keveréket nem kapunk.
- A szivarok formázása
Vágd félbe a téglalap alakú tésztalapokat.
Helyezz egy evőkanál tölteléket mindegyik féllap lekerekített szélére.
Hajtsd befelé az oldalakat, majd tekerd fel, hogy szoros szivart
