A martinique-i csirke egy retró klasszikus, a 20. század közepének amerikai trópusi ízek és “egzotikus” hozzávalók iránti rajongásának szimbóluma. Az 1950-es és 60-as években a helyi szakácskönyvekben és a templomi vacsorákon népszerűvé vált étel azt a korszakot képviseli, amikor a konzerv ananász és az instant levesek a modernitás kulináris csodáinak számítottak. Az aromás gombák, a megnyugtató curry fűszerek és az édes-savanyú ananász váratlan, mégis briliáns kombinációja összetett ízprofilt hoz létre, amely egyszerre édes és fűszeres, mélyen nosztalgikus és meglepően kifinomult. Ez a bizonyíték arra, hogy néhány egyszerű hozzávalóból ízletes és megnyugtató főételek készíthetők.
Amiért imádni fogja ezt a receptet:
Csak 5 alap hozzávaló, nincsenek bonyolult technikák vagy különlegességek.
Megbízható főzési módszer: A lassú főzés fedővel minden alkalommal lédús, puha csirkét biztosít.
Az ízek tökéletes egyensúlya: a földes curryt és a fűszeres levest gyönyörűen kiegészíti az édes és fanyar ananász.
Kézhasználat nélküli főzés: Összeállítja, megsüti, és hagyja állni, amíg a szósz besűrűsödik és természetesen összekeveredik. Természetesen adaptálható: könnyen adaptálható azok számára, akik tejmentes, gluténmentes vagy
fűszermentes étrendet követnek.
Hozzávalók (23 x 33 cm-es sütőtál; 4 adag)
4 db bőr és csont nélküli csirkemellfilé, egyenletes 1,25 cm vastagságúra lapítva.
1 konzerv (305 g) sűrített gombakrémleves (teljes zsírtartalmú ajánlott)
1 konzerv (225 g) zúzott ananász, lecsöpögtetés nélkül
1 1/2 teáskanál currypor (enyhe vagy csípős, ízlés szerint)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Választható feltétek: 1 evőkanál friss citromlé, 2 evőkanál reszelt (pirított) kókuszreszelék vagy apróra vágott friss koriander díszítéshez.
