Eljárás:
1️⃣ Zöldségek előkészítése:
-
A karfiolt oszd apró rózsákra.
-
A sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
-
Finomra vágjuk a hagymát.
2️⃣ Sütés:
-
Olvaszd fel a vajat egy lábasban, add hozzá a hagymát, és párold rövid ideig, amíg üveges nem lesz.
-
Add hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a karfiolt. Párold együtt egy ideig, hogy a zöldségek aromája kibontakozzon.
3️⃣ Főzés:
-
Öntsünk hozzá zöldséglevest (vagy vizet húslevessel).
-
Sózzuk, borsozzuk, és pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4️⃣ Keverés:
-
A leves egy részét (körülbelül a felét) botmixerrel turmixold össze közvetlenül a fazékban – így krémes állagú lesz, de maradnak benne zöldségdarabok is.
5️⃣ Fűszerezés:
-
Adjunk hozzá tejszínt vagy tejet, és főzzük rövid ideig.
-
Ízlés szerint sózd és borsozd, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
6️⃣ Tálalás:
-
Melegen tálaljuk, ideális esetben kenyérrel vagy sós keksszel, ahogy a képen látható.
