Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta összeállítása:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a porélesztőt, a cukrot és a sót.
- Add hozzá a puha vajat (vagy margarint), a tejfölt, a tojásokat, a langyos tejet és a reszelt sajtot.
- Gyúrd össze lágy, könnyen kezelhető tésztává. Ha túl ragacsos lenne, adj hozzá a félretett 100 g lisztből.
- Formázás és szaggatás:
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5–2 cm vastagságúra.
- Pogácsaszaggatóval szaggasd ki a tésztát, majd helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire.
- Lekenés és sütés:
- A tojást klopfold fel a pirospaprikával, és kend meg vele alaposan a pogácsák tetejét.
- Kelesztés nélkül, előmelegített sütőben (kb. 180–190 °C-on) süsd aranybarnára kb. 20–25 perc alatt.
