Puha almás palacsinta finom délutáni nassolnivalóként

Előkészítési lépések
Egy tálban keverjük simára a tojást, a cukrot, az olajat, a tejet és a vaníliát.
Fokozatosan, óvatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, az élesztőt és a sót.
Add hozzá a meghámozott, kockára vágott almát, és keverd össze röviden egy spatulával.
Melegítsen fel egy enyhén olajozott serpenyőt közepes lángon.
Öntsön egy kis merőkanálnyi tésztát a tetejére, és hagyja főni, amíg buborékok nem jelennek meg a felszínén.
Fordítsd meg a palacsintát, és a másik oldalát is pirítsd körülbelül egy percig.
Könnyű recept puha almás palacsintához
Séf tippjei a tökéletes palacsintához
Ügyelj arra, hogy az almákat nagyon apró kockákra vágd, hogy egyenletesen süssék át.
Ne próbálj teljesen sima tésztát kapni, néhány darab liszt nem fog elrontani semmit.
Figyelj a színezésre: a túl magas hőmérsékleten sütés kívülről sötét lesz, míg a belseje nyers marad.
Szükség esetén minden adag között töröld át a serpenyőt nedvszívó papírral, hogy a cukor ne égjen meg.
Kerülendő hibák
A liszt hozzáadása után ne keverd túl a tésztát, mert ettől glutén képződik, és a palacsinták gumiszerűek lesznek a habos helyett. Kerüld a palacsinták túl magas hőfokon való sütését is: az almában lévő cukor túl gyorsan karamellizálódhat, és megéghet, mielőtt a tészta átsülne. Soha ne hagyd ki a csipet sót, mivel az tökéletesen kiegyensúlyozza az édességet. Végül pedig vigyázz, ne használj túl nagy almákat, mert megnehezíthetik a megfordítást.