🥣 Tartalmas marhahúsos és árpa leves

👨‍🍳 Utasítások

🔪 1. lépés: Pirítsd meg a marhahúst

Melegítsen fel egy nagy, nehéz aljú edényt vagy vastag aljú edényt közepes lángon. Adja hozzá az olívaolajat.

A húskockákat itasd le papírtörlővel, majd bőségesen sózd és borsozd.

A marhahúst több részletben pirítsd meg, minden oldalát megpirítva – ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl az edényt. A megpirított marhahúst tedd félre.

🧅 2. lépés: Párold meg a zöldségeket

Ugyanabban a fazékban adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Főzzük körülbelül 5 percig, amíg megpuhulnak.

Keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig.

🍷 3. lépés: Borral leöntjük a mázat

Öntsd hozzá a vörösbort, és vedd magasra a lángot. Kapard le az edény alját, hogy fellazítsd a megbarnult darabokat.

Hagyjuk a bort a felére redukálódni – körülbelül 2 percig.

🍲 4. lépés: Főzd lassú tűzön a levest

Tedd vissza a marhahúst a fazékba. Add hozzá a marhahúslevest, a worcestershire szószt és a kakukkfüvet.

Forrald fel mindent, majd vedd vissza a lángot lassú tűzre.

Ezen a ponton általában a következőképpen folytatnád a receptet:

🕒 5. lépés: Adjuk hozzá az árpát

Keverjük hozzá a gyöngyárpát. Fedjük le, és hagyjuk a levest lassú tűzön főzni 45-60 percig, vagy amíg a marhahús megpuhul, és az árpa teljesen megfő.

🌿 6. lépés: Végül fűszerezd és tálald

Távolítsd el a kakukkfűágakat. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd sóval és borssal.

Tálkákba kanalazzuk, és friss petrezselyemmel díszítjük.

📝 Tippek a sikerhez

Pirítás = Íz: Ne hagyd ki a marhahús pirítását; gazdagabbá teszi a levest.

A legfinomabb leveshez minőségi húslevest használj.

Előre elkészíthető: Ez a leves másnap még finomabb.

Fagyasztóbarát: Légmentesen záródó dobozban akár 3 hónapig is fagyasztható.