Ez egy kiváló, kipróbált ukrán recept a ropogós, pácolt paprikához. Mivel a technológia része az üvegekben történő sterilizálás (dunsztolás), a paprika roppanós marad, az ízek pedig tökéletesen összeérnek.
Ez a recept 0,5 literes üvegekre van kalibrálva.
Hozzávalók üvegenként (0,5 literes):
- Paprika: Húsos, vastag falú kápia vagy kaliforniai paprika (többféle színben mutatósabb)
- Fűszerek üvegenként:
- Egy kevés friss kapor és petrezselyem
- 2-3 gerezd fokhagyma
- Pác hozzávalók (üvegenként közvetlenül az üvegbe téve):
- 1 teáskanál só
- 2,5 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál 9%-os ecet
- Felöntéshez: Hideg, előzőleg felforralt és lehűtött víz
