A tök gazdag vitaminokban és nyomelemekben. Azonban nem a húsa, hanem a magjai a legértékesebbek ebben a zöldségben.
Erősíti a csontokat és az immunitást.
A cink egy esszenciális ásványi anyag, amely kulcsszerepet játszik a szervezet működésében; többek között támogatja az immunrendszert. A cink által működtetett rendszerek és szervek listája hosszú.
Az osztriga és a szezámmag mellett a tökmag a legmagasabb cinktartalmú élelmiszerek közé tartozik. Egy marék (kb. 30 g) fedezi az ajánlott napi szükséglet 70%-át.
A cink segít a csontsűrűség újjáépítésében és a csontritkulás megelőzésében, támogatja az ízületek egészségét, normalizálja az emésztést és csökkenti a koleszterinszintet. Segít a cukorbetegségben.
A cinkhiány nemcsak a csontrendszert, hanem számos más szervet és testi funkciót is érint, beleértve a hasnyálmirigyet is. A cink támogatja az inzulintermelést, normalizálja a vércukorszintet, szabályozza az emésztést, csökkenti a “rossz” koleszterinszintet, és segít a túlsúly leküzdésében (ami különösen fontos a cukorbetegek számára).
