1. Készítse elő a hagymát
Hámozzuk meg a hagymát, majd vágjuk kb. 1-1,5 cm vastag szeletekre .
A vastagabb szeletek jobban bírják a sütést, és anélkül olvadnak meg, hogy teljesen szétesnének.
Óvatosan válaszd le a karikákat, majd terítsd szét őket egy sütőálló tál alján.
Válasszon egy elég nagy tálat, hogy a csirkedarabokat összezsúfolás nélkül el lehessen rendezni benne. A hagyma illatos ágyat képez, és fokozatosan felszívja a főzés során keletkező szaftot.
2. Készítse el a pácot
Egy tálban keverjük össze:
szója szósz;
méz;
olívaolaj;
apróra vágott fokhagyma;
paprika;
Provence-i gyógynövények;
kakukkfű;
fekete bors.
Addig keverjük, amíg sima szószt nem kapunk.
Ha a méz sűrű, először keverd össze a szójaszósszal: könnyebben feloldódik.
A pácnak fényesnek, enyhén sziruposnak és elég folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy befedje a csirkét és a hagymát.
Ízletesebb pácért
Ízlés szerint hozzáadhatsz:
1 teáskanál reszelt friss gyömbér;
fél citrom héja;
egy teáskanál mustár;
egy csipetnyi füstölt paprika;
néhány chili pehely.
3. Készítse elő a csirkét
Szárítsa meg a felső combokat nedvszívó papírral.
Ez a lépés lehetővé teszi, hogy a pác jobban tapadjon a húshoz, és egyenletesebb színt eredményezzen.
Ha a darabok nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, távolítsd el őket, de ha van, a bőrüket hagyd meg: sütés közben aranybarnák és ropogósak lesznek.
Helyezd a csirkecombokat a hagymára, bőrös felükkel felfelé, ha van héjuk.
4. Öntsd bele a pácot
Bőségesen öntsük a pácot a csirkedarabokra.
Egy kanál vagy ecset segítségével kend szét a teljes felületen.
Ezután óvatosan keverjük össze a hagymát az ételben, hogy azokat is bevonja a szósz.
Kerüld a csirke túlzott mozgatását, különösen, ha azt szeretnéd, hogy a bőre szépen megőrződjön a tetején.
Páclé (opcionális)
Intenzívebb íz eléréséhez fedje le az edényt, vagy tegye át a csirkét és a pácot egy légmentesen záródó edénybe.
Hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben 30 perctől 2 óráig .
A csirkét sütés előtt kb. 15 perccel vedd ki, hogy veszítsen a hidegségéből.
5. Melegítse elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 190°C -ra .
Ha a sütőd légkeveréses beállítással rendelkezik, használhatod ezt a funkciót, de figyelj a pirításra, mert a méz gyorsabban barnulhat.
6. Főzd meg a csirkét és a hagymát
Tedd az ételt a sütőbe, és süsd 40-45 percig .
