A hagyma fokozatosan:
gyengéddé válni;
szabadítsák fel a levüket;
felszívja a szószt;
aranyszínűvé válik;
enyhén karamellizálódik.
A csirkét a sütési idő felénél meg kell locsolni az edény alján keletkező szafttal.
Egy kanál vagy ecset segítségével kend szét a levet a darabokon, különösen a bőrön vagy a csirke felső részén.
Ha az étel túl száraz lesz
Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet vagy húslevest az edény aljára.
Ez megakadályozza, hogy a levek és a méz megégjen, miközben a hagyma puha marad.
Ha a felső rész túl gyorsan színeződik
Fedjük le vékonyan a csirkét egy alufóliával, és folytassuk a sütést.
Az utolsó pár percben vedd le a fóliát, hogy a teteje megpiruljon.
7. Ellenőrizd, hogy megsült-e
A csirkét tálalás előtt teljesen meg kell főzni.
A legmegbízhatóbb módszer, ha a darab legvastagabb részén, a csont érintése nélkül ellenőrizzük a hőmérsékletet: el kell érnie a 74 °C-ot .
Hőmérő nélkül szúrja át a legvastagabb részt egy kés hegyével:
a húsnak átlátszatlannak kell lennie;
a lének tisztának kell lennie;
Nem maradhatnak rózsaszín vagy áttetsző részek.
A sütési idő a combok méretétől, vastagságától és a sütő teljesítményétől függ.
8. Karamellizálja a felületet
Amikor a csirke megsült, tedd az ételt a grill alá 3-5 percre .
Figyelj oda erre a lépésre.
