A csirkének a következő formába kell kerülnie:
szépen megbarnult;
fényes;
enyhén karamellizált;
ropogós a felszínén, ha van bőre.
A méz gyorsan megéghet. Ha a szósz túl gyorsan besötétedik, azonnal vedd le az ételt a grillről.
9. Hagyd pihenni
Vedd ki a tálat a sütőből, és hagyd a csirkét 5 percig pihenni .
Ez a rövid pihentetés lehetővé teszi, hogy a levek újra eloszoljanak a húsban, és a combok még puhábbak legyenek.
A hagyma ez idő alatt tovább fogja szívni a szószt.
Szolgáltatás
Minden csirkecombot tálaljunk egy bőséges adag karamellizált hagymával.
Kend be a húst a tál aljáról származó karamellizált szafttal.
Opcionálisan hozzáadható:
friss petrezselyem;
koriander;
szezámmag;
zöldhagyma;
néhány csepp citromlé.
A citrom enyhe savasságot ad, ami kiegyensúlyozza a mézet és a szójaszószt.
Ajánlott támogatás
Ez a csirkemell nagyon jól illik hozzá:
fehér rizs;
basmati rizs;
illatos rizs fűszernövényekkel;
sült krumpli;
házi készítésű krumplipüré;
sült édesburgonya;
wokban sült tészta;
bulgur;
búzadara;
párolt vagy grillezett zöldségek.
Ajánlott zöldségek
Brokkoli
Zöldbab
Cukkini
Sárgarépa
Paprikák
Sült karfiol
Gombák
Könnyű párolt spenót
A rizs különösen alkalmas, mivel felszívja a karamellizált szószt és a hagyma levét.
