A sertéssült a szlovák konyha klasszikusa – egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes fogás, amely a hagyományos, házi készítésű receptek kedvelőit is el fogja kápráztatni. Káposztával és gombóccal kombinálva ellenállhatatlan csemegét alkot.
Hozzávalók:
Sütéshez:
- 500 g sertéshas (részben szeletelve, részben egészben)
- 500 g sertéscomb
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál egész kömény
- 1,5-2 teáskanál só (ízlés szerint)
- kb. 200 ml víz az öntéshez
- 1–2 evőkanál disznózsír
A párolt savanyú káposztához:
- 500 g savanyú káposzta (lecsöpögtetve)
- 1 hagyma
- 1 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál kristálycukor (opcionális)
- egy kevés víz vagy húsleves a locsoláshoz
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Tálaláshoz:
- kenyérgombóc vagy krumpligombóc
- 1 fej vöröshagyma díszítéshez (aranybarnára sütve)
Bővebben a következő oldalon >>
