3. Karamellás grillezett szeletek
Hozzávalók
Krém:
- 350 g cukor
- 500 ml tej
- 100 g fehér csokoládé
- 200 g margarin
- 250 g darált pörkölt dió
- 350 g darált keksz
Még mindig szükségünk van:
- 8 lapos ostyalap
Glazúr.
- 100 g főzőcsokoládé
- 2 evőkanál olaj
Eljárás:
Először pirítsd meg a diót a sütőben, egy száraz tepsiben, 180°C-on körülbelül 10 percig. Hagyd kihűlni, majd daráld le.
Öntsd a cukrot egy vastag aljú lábasba, tedd közepes lángra, és folyamatos keverés mellett karamellizáld a cukrot. Vigyázz, ne barnuljon meg túlságosan a karamell, mert keserű íze lesz. Vedd le a tűzhelyről, és öntsd a tejet a karamellhez. Tedd vissza a karamellt a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett óvatosan melegítsd, amíg minden fel nem oldódik. Add hozzá a tört fehér csokoládét és a margarint a karamelltejhez, keverd addig, amíg minden elolvad. Vedd le a tűzhelyről, és keverd hozzá a darált diót és a kekszet.
Hagyjuk kicsit hűlni kb. 5-10 percig, majd töltsük meg a tortalapokat a még meleg krémmel. Minden ostyára 6-7 evőkanál krémet teszünk, hogy egyforma vastagságúak legyenek. Amíg a töltelék meleg, gyorsan kell dolgozni. 8 ostyát teszünk egymásra.
Helyezz alufóliát az utolsó ostyára, és mérd le, majd tedd hűtőbe legalább 3 órára, lehetőleg egy éjszakára.
A csokoládét az olajjal vízfürdőben felolvasztjuk, és simára keverjük.
Másnap vond be a grillsütőt csokoládémázzal, hagyd megdermedni, majd szeleteld fel szépen. Jó étvágyat!
