kötelező. Ha az intenzívebb citromízt és a kevésbé édes lecsengést kedveli, a szarvasgombát elhagyhatja további öntet nélkül.
5 tipp a sikeres szarvasgombához
- Ne melegítse túl a csokoládét. A fehér csokoládé finom és csomós lehet, ha túl melegítjük. A legjobb, ha lassan oldja fel.
- Használjon friss citromot. A frissen reszelt héj intenzív aromát biztosít. Kerülje a héj fehér részének lereszelését, mert keserű lehet.
- Adjunk elegendő időt a masszának. Két-három óra a hozzávetőleges hűtési idő, nem
garancia arra, hogy minden massza pontosan ezen időszak után lesz kész. Ha puha, több idő kell
hozzá.
- Formázzunk gyorsan golyókat. A kezed melege lágyíthatja a masszát. Előzetesen készítsünk elő egy tányért vagy edényt, amelyre a kész pralinéket helyezzük.
- Ne adjunk hozzá túl sok folyadékot. Az arányok fontosak a következetesség érdekében. Az extra lé vagy tejszín megnehezítheti a szarvasgomba formázását.
Hogyan tároljuk a citromos szarvasgombát?
Mivel a desszert tejszínt tartalmaz, ezért zárt edénybe kell helyezni. Ennek köszönhetően a praliné nem fogja könnyen felszívni más termékek illatát, és nem védi meg őket a hozzáféréstől.
Megoldás lehetséges, ha
ez több napig tart, biztosítva, hogy az összetevők frissek és folyamatosan
