-
-
- apróra vágott friss petrezselyemmel. Szórja meg ezt a szószt forró ossobuco tetején, hogy friss, citromos ízt kapjon, amely tökéletesen kiegyensúlyozza az étel gazdagságát.
-
- Mivel tálaljuk a borjúhúsossobucót?
- Az Ossobucót hagyományosan a következőkkel tálalják:
Milánói stílusú sáfrányos rizottó
házi készítésű krumplipüré
krémes polenta
vagy friss tészta
szósszal leöntve
Ne felejts el egy kiskanállal élvezni a csontvelőt, amely ennek az ételnek a szimbóluma.
Tippek egy még ízletesebb ossobucóhoz
: Hosszú sütési idő: minél tovább és kíméletesebben sütjük, annál puhább lesz a hús.
Másnap még jobb: sok lassan főtt ételhez hasonlóan az osso buco íze is javul, miközben áll.
Paradicsommentes változat: „fehér” ossobuco elkészítéséhez távolítsa el a paradicsomokat, és kissé növelje a húsleves mennyiségét.
Sütés sütőben: forrás után tegye lefedett, sütőálló tálba, és süsse 160°C-on 2 órán át.
Tárolás és fagyasztás
Hűtőszekrényben: 2-3 nap
légmentesen záródó edényben
Fagyasztóban: akár 3 hónapig.
Alacsony lángon, óvatosan melegítsük, hogy a hús puha maradjon.
Miért működik ez az ossobuco recept minden alkalommal?
Mert egyszerű elveken alapul:
autentikus összetevők
lassú főzés
a gazdagság és a frissesség tökéletes egyensúlya
Ez egy nagylelkű, barátságos és időtálló étel, amely
mindenkinek tetszeni fog
