tokmány sült;
sarkvidéki réce;
kunyhó;
marhapofa;
lassan sült borda steak;
nyaklánc;
vesepecsenye;
csont nélküli sonkacsülök.
A marhapofa és a lapocka hosszabb főzés után különösen puha lesz.
Kerüld a gyors elkészítésre szánt, nagyon sovány húsokat, mivel a szósz ellenére is kiszáradhatnak.
Ínyenc variációk
Gomba változat
Adjunk hozzá 250-300 g szeletelt gombát.
Külön-külön süsd meg őket, amíg ki nem engedik a nedvességet, majd sütés előtt tedd a rakott húshoz.
A főzés felénél is hozzáadhatod őket, hogy jobban megőrizzék az állagukat.
Sárgarépa változat
Adjunk hozzá 3 vagy 4 sárgarépát, vastag szeletekre vagy rudakra vágva.
Tedd őket közvetlenül a szószba a hússal együtt. Megpuhulnak és egy csipetnyi édességet adnak hozzá.
Burgonyás változat
A főzés utolsó órájában adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott burgonyát.
Ne vágjuk őket túl apróra, mert a szószban széteshetnek.
Vörösboros változat
A húsleves egy részét vörösborral helyettesítsük.
Miután a hagyma és a paradicsompüré megpirult, öntsük hozzá a bort, és hagyjuk pár percig főni, mielőtt hozzáadnánk az alaplevet.
Ez a verzió mélyebb és erősebb szószt eredményez.
Mustáros változat
Adjunk 1-2 evőkanál enyhe vagy teljes kiőrlésű mustárt a szószhoz.
Az aromájának megőrzése érdekében főzés után vagy az utolsó pár percben keverjük hozzá.
Füstölt változat
Hozzáadás:
füstölt paprika;
kis mennyiségű grillszósz;
néhány szelet szalonna, amit előzőleg megpirítottunk.
Csökkentsd a só mennyiségét, ha szalonnát használsz.
Csípős változat
