A tojásos keverék folyamatos keverése közben lassan, vékony sugárban öntsük hozzá a forró tej egyharmadát
. Ez a lépés óvatosan melegíti fel a tojásokat anélkül, hogy összekevernénk őket.
4. Sűrítse be a krémet
Öntsd vissza a langyosra melegített tojásos keveréket a lábasba a maradék tejjel együtt.
Vedd vissza közepes lángra, és folyamatosan keverd , a lábas sarkaiba is nyúlva, amíg a krém besűrűsödik és lassan buborékolni nem kezd.
Folytasd a keverést 1-2 percig , hogy a keményítős íz kiolvadjon.
5. Fejezd be a krémet
Vedd le a tűzről.
Keverd hozzá a vajat és
